(1 porción de Grano + Fruta + Proteína + Vegetal) +10
- ¾ taza avena cruda
- 4 claras de huevo
- 1 cdita. de polvo para hornear
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- Canela y estevia a gusto
- ¼ taza de agua
- 3 cditas. de cacao para el panqueque.
- 1 cucharada de cacao (para la salsa)
- ½ taza de fruta para acompañar
- 1 manzana verde
- 1 zanahoria
Para los panqueques: Licuar la manzana, la zanahoria, la avena, las claras, el agua, el polvo para hornear, la canela y la estevia y el cacao. Poner en una sartén antiadherente caliente a fuego medio.
Para la salsa de cacao: Mezclar el cacao con un poco de agua y llevar a fuego bien alto hasta que tenga la consistencia deseada. Luego agregar la estevia.
Tirar la salsa por encima de los panqueques junto con la ½ taza de frutas para acompañar.