1 porción – Tiempo de preparación: 5 minutos – Tiempo total: 5 minutos
- 1 lata de 80 o 100 gramos de atún en agua, escurrido
- 2 cucharadas de mayonesa de cártamo
- 1 pizca de cilantro fresco picado
- 1 rebanada de pan de granos germinados tostado
- 1 rebanada de queso cheddar vegano
- 1/4 de taza de tomate picado en cubos o rebanado
- 1 taza de duraznos, ciruelas o tunas picadas
En un tazón pequeño, mezcla el atún, la mayonesa y el cilantro. Esparce la mezcla de atún sobre el pan tostado y pon encima el queso y los tomates. Tuéstalo en un horno eléctrico hasta que el queso se suavice y sirve con 1 taza de fruta al lado.
Tip: En esta receta, el queso de almendra cuenta como tu porción de proteína.