2 porciones
- 1 lata de atún blanco en agua
- 1 taza de manzana verde (o manzana roja o ananá) picada
- ½ taza de pepino pelado y picado
- ½ taza de zanahoria picada
- 1 cucharada de cebolla morada picada
- ½ limón
- 1 o 2 tazas de espinaca fresca
Escurre bien el atún y ponlo en una cacerola pequeña. Agrega la manzana, el pepino, la zanahoria y la cebolla, y mézclalos bien.
Exprime el limón sobre la mezcla y revuélvela bien. Sirve todo sobre la espinaca.
Nota: si prefieres, usa vinagre balsámico en lugar del limón, pero recuerda: nada de aceite.