1 porción
- 1 rebanada de pan de granos germinados
- 2 cucharadas de hummus
- ½ taza de rodajas delgadas de pepino
- ½ tomate en rodajas
- 1 hoja de albahaca (opcional)
- Una pizca de sal de mar
- Una pizca de pimienta negra
Autor: Elena G
PAN TOSTADO CON MANTECA DE NUECES
1 porción
- 1 rebanada de pan de granos germinados
- 3 cucharadas de manteca de nueces crudas o semillas
- ½ taza de moras
- Una pizca de canela
- Una pizca de estevia o xilitol (opcional)
- ¼ a ½ taza de jícama (nabo mejicano) crudo
- ½ cucharada de jugo de limón
CONDIMENTO ITALIANO
- 2 cucharadas de albahaca
- 2 cucharadas de mejorana
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de romero
- 2 cucharadas de tomillo
TORTILLA DE POLLO Y PIMIENTO ROJO ASADO
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 17 minutos
- Media cebolla mediana, en rodajas
- 6 claras de huevo
- ¼ kg. de pechuga de pollo deshuesada y cocida (utilicé restos de pechuga de pollo a la parrilla), cortada en tiras
- ½ taza de pimientos rojos asados a la parrilla, cortados en tiras
- ½ cucharadita de condimento italiano *
- ¼ cucharadita de sal marina
- 4 hojas grandes de albahaca, desgarradas
PAK CHOY CON JENGIBRE
Porciones: 1 – Preparación: 5 min. Cocción: 5 min.
- 2 Pak choy
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de jengibre (2 cm)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de salsa tamari
- 1/4 de taza de agua
HONGOS PORTOBELLO RELLENOS
4 porciones
- 170 gramos de carne vacuna molida sin grasa
- ¼ de taza de cebolla picada
- 1 taza de espinaca picada
- 1 cucharadita de ajo
- 4 hongos portobello grandes
- Sal de mar y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de caldo de verduras orgánico
SALMÓN AHUMADO CON PEPINO
1 porción
- 90 gramos de salmón ahumado libre de nitratos (sin azúcar añadida)
- 1 a 2 tazas de pepinos en rodajas
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ⅛ de cucharadita de eneldo
- Una pizca de pimienta blanca
TIRAS DE CARNE SECA
4 a 5 porciones
Esta receta de carne seca puede hacerse con filete vacuna, de pollo, de búfalo, de pescado o de otra carne orgánica.
- 500 a 700 gramos de filete de pechuga de pollo orgánico
- ¼ de taza de salsa tamari
- Jugo de 1 limón
- ½ cucharadita de sal de cebolla
- ¼ de cucharadita de polvo de ajo
- ⅛ de cucharadita de sal de mar
- ⅛ de cucharadita de pimiento seco triturado
PIMIENTO ROJO RELLENO
6 porciones
- 1 kilo de carne vacuna molida sin grasa
- 1 taza de cebolla morada picada
- 1 taza de apio picado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 3 cucharadas de ajo triturado
- 1 ½ cucharaditas de sal de mar
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 taza de espinacas baby
- 6 pimientos rojos
TIRAS DE LOMO CON BRÓCOLI AL VAPOR
1 porción
- 140 a 170 gramos de tiras de lomo
- ½ cucharadita de ajo picado
- ½ cucharadita de sal de mar
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra
- 3 tazas de floretes de brócoli