ajo – RecetariO

PEPINILLOS EN VINAGRE

Porciones: 1 Preparación: 12 h Cocción: 0 min.

8 pepinos baby o 2 pepinos medianos
2 tazas de vinagre de sidra de manzanas
2 cucharadas de granos de mostaza
½ cucharada de granos de pimienta negra
1 diente de ajo pelado
2 o 3 hojas de laurel
1 taza de Sal gruesa

Continuar leyendo «PEPINILLOS EN VINAGRE»

GAZPACHO CON PERLAS DE VINAGRE

Porciones: 2 Preparación: 20 min. Cocción: 0 min.

6 tomates maduros
¼ de cebolla
2 dientes de ajo
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
1 pepino
1- 2 cucharadas de vinagre
1 cucharada aceite de oliva virgen extra (opcional Fase3)
Perlas de vinagre balsámico
Hojas de menta fresca
Sal

Continuar leyendo «GAZPACHO CON PERLAS DE VINAGRE»

NOODLES (fideos japoneses) CON VERDURAS Y SALSA TAMARI

Porciones: 2 Preparación: 15 min. Cocción: 15 min.

2 tazas de noodles de arroz integral cocidos
2 tazas de zapallitos
1 taza de champiñones
1 taza de hongo shitake
1/2 taza de cebolla
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre fresco
1 manojo de perejil fresco
4 cucharadas de salsa tamari
1 taza de caldo de verduras
1 cucharita de jengibre molido
Sal y pimienta

Continuar leyendo «NOODLES (fideos japoneses) CON VERDURAS Y SALSA TAMARI»

POLLO AL CURRY CON CHIPS DE AJO

Porciones: 1 Preparación: 10 min. Cocción: 15 min.

120 gr de pechuga de pollo (también se puede usar de pavo)
½ cebolla
2 dientes de ajo
1 taza de chauchas
1 cucharadita de curry en polvo
Caldo de pollo
Pimienta blanca
Sal

Continuar leyendo «POLLO AL CURRY CON CHIPS DE AJO»

PESCADO CON PIMIENTO ROJO PICANTE Y KALE AL AJO Y LIMÓN

1 porción

1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de pasta de chile
¼ de cucharadita de pimiento seco triturado
½ cucharadita de cilantro picado
Una pizca de sal de mar
Una pizca de pimienta negra molida
170 gramos de filete de pescado blanco (blanco del Nilo, basa, bacalao)

Col rizada al limón

1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de ajo triturado
3 tazas de col rizada (sin la nervadura)
Sal de mar y pimienta negra

Continuar leyendo «PESCADO CON PIMIENTO ROJO PICANTE Y KALE AL AJO Y LIMÓN»

ALIOLI DE ZANAHORIA

2 zanahorias
2 ajos laminados
Sal
Zumo de limón
Aceite de Oliva

Continuar leyendo «ALIOLI DE ZANAHORIA»

OMELETTE DE CLARAS CON CHAMPIÑONES Y ESPINACAS

1 porción

1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de chalote picado
1 cucharada de ajo triturado
½ taza de espinaca fresca picada
⅓ de taza de champiñones frescos picados
3 claras (½ taza de claras)
Una pizca de sal marina

Continuar leyendo «OMELETTE DE CLARAS CON CHAMPIÑONES Y ESPINACAS»

CLARAS REVUELTAS A LA ESPAÑOLA

1 porción

1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de echalote picado
1 cucharada de ajo triturado
1 cucharada de ají verde picado
½ taza de espinaca fresca picada
3 claras de huevo (o ½ taza de claras de huevo)
¼ a 1 cucharadita de cilantro o perejil fresco
¼ de cucharadita de pimiento seco triturado
Pizca de sal de mar

Continuar leyendo «CLARAS REVUELTAS A LA ESPAÑOLA»

ADEREZO DE ENSALADA Y PARA VERDURAS

¼ de taza

2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de ajo triturado
Sal de mar
Pimienta negra

Continuar leyendo «ADEREZO DE ENSALADA Y PARA VERDURAS»