arroz salvaje – RecetariO

ENSALADA DE ARROZ SALVAJE Y POROTOS NEGROS

1 porción – Tiempo de preparación: 5 minutos – Tiempo total: 5 minutos

½ taza de arroz salvaje cocido
½ taza de porotos negros de lata, colados y enjuagados
¼ de taza de cebollitas de verdeo, con tallo
1 cucharadita de cilantro fresco, picado
¼ de taza de tomates picados en cubos
½ taza de coliflor hervido, picado
2 cucharadas de aminoácidos de coco
1 diente de ajo picado finamente
3 cucharadas de aceite de semilla de uva

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TAZÓN CON CHILI DE FAJITAS DE POLLO

4 porciones – Tiempo de preparación: 10 minutos – Tiempo total: 20 minutos

2 cucharadas de aceite de coco
450 gramos de pechugas de pollo sin hueso, sin piel, cortadas en trozos pequeños
1 pimiento morrón, sin semillas y cortado en tiras largas y delgadas
1 cebolla blanca mediana, rebanada
¼ a ½ cucharadita de chile en polvo suave, o al gusto
¼ de cucharadita de sal de mar, o al gusto
2 cucharadas de aminoácidos de coco
2 tazas de arroz salvaje cocido (opcional)
2 paltas picadas en cubos

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POLLO AL SÉSAMO Y ARROCES

8 porciones

Este platillo es excelente para usar los granos cocidos sobrantes. Puedes usar cualquier grano de la fase 3 para esta receta.

1 kilo de muslos de pollo deshuesados y sin piel, en trozos de 1 centímetro
2 cucharadas de aceite de canola tostado
½ taza de cebolla morada picada
1 cucharada de sazonador orgánico (mezcla de sal de mar, mostaza, semilla de apio, ajo, cebolla, chile y pimienta negra)
1 cucharada de ajo triturado
3 tazas de repollitos de Bruselas pelados y en cuartos
3 tazas de tomates cherry en mitades
½ taza de albahaca fresca picada
3 cucharadas de sésamo tostado

Arroces

1 taza de arroz salvaje cocido
1 taza de arroz integral negro cocido
1 taza de cebada negra
1 cucharada de aceite de sésamo tostado

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