4 porciones
- 170 gramos de carne vacuna molida sin grasa
- ¼ de taza de cebolla picada
- 1 taza de espinaca picada
- 1 cucharadita de ajo
- 4 hongos portobello grandes
- Sal de mar y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de caldo de verduras orgánico
Etiqueta: carne vacuna
PIMIENTO ROJO RELLENO
6 porciones
- 1 kilo de carne vacuna molida sin grasa
- 1 taza de cebolla morada picada
- 1 taza de apio picado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 3 cucharadas de ajo triturado
- 1 ½ cucharaditas de sal de mar
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 taza de espinacas baby
- 6 pimientos rojos
SOPA DE REPOLLO Y CARNE VACUNA
6 a 8 porciones (tamaño de la porción: 3 tazas)
- ½ taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de ajo triturado
- 1 kilo de carne vacuna para estofado sin hueso
- 230 gramos de chiles verdes asados y picados
- 1 cucharada de cilantro picado
- ½ cucharadita de pimiento seco triturado
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 4 tazas de caldo de carne vacuna
- 4 tazas de caldo de verduras
- 8 tazas de agua
- 12 tazas de repollo verde picado
- 2 cucharadas de sal de mar
SOPA DE KALE, PUERRO Y CARNE VACUNA
6 a 8 porciones
- 1 kilogramo de carne vacuna o cordero sin hueso para estofado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 4 tazas de caldo vacuna
- 3 tazas de kale picado (sin la nervadura)
- 2 tazas de espinaca baby
- 2 tazas de champiñones frescos en rebanadas
- 1 taza de puerro picado, raíz y hojas
- 1 taza de apio picado
- 6 cebollitas de verdeo picadas (enteras con hojas)
- ¼ de taza de cebolla morada picada
- 1 cucharada de sal de mar
- ½ cucharadita de pimienta negra molida