1 porción
- 2 a 3 rebanadas de pollo libre de nitratos
- 2 cucharadas de hummus
Etiqueta: pollo
TORTILLA DE POLLO Y PIMIENTO ROJO ASADO
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 17 minutos
- Media cebolla mediana, en rodajas
- 6 claras de huevo
- ¼ kg. de pechuga de pollo deshuesada y cocida (utilicé restos de pechuga de pollo a la parrilla), cortada en tiras
- ½ taza de pimientos rojos asados a la parrilla, cortados en tiras
- ½ cucharadita de condimento italiano *
- ¼ cucharadita de sal marina
- 4 hojas grandes de albahaca, desgarradas
POLLO HORNEADO A LA CANELA Y MOSTAZA CON ESPINACA, AJO Y LIMÓN
6 a 8 porciones
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ de cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharadita de Estevia o xilitol
- 1 kilo de pechuga de pollo deshuesada, sin piel, lavada y secada
Espinaca al limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de ajo triturado
- 3 tazas de espinaca baby
- Sal de mar y pimienta negra
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SOPA DE POLLO Y VERDURAS
6 a 8 porciones (tamaño de la porción: 3 tazas)
- 1 pollo entero o en partes, sin piel
- 1 taza de cebolla picada
- 6 a 8 dientes de ajo, triturados
- 8 tazas de caldo de pollo
- 8 tazas de verduras frescas o congeladas, que incluyan col, brócoli, apio, espinaca, col rizada, espárragos, puerro, cebollas de verdeo y champiñones
- 1 cucharada de perejil o cilantro
- 1 cucharadita de romero fresco o seco
- ½ cucharadita de albahaca fresca o seca
- ½ cucharadita de orégano fresco o seco
- ¼ de cucharadita de tomillo fresco o seco
- 1 hoja de laurel
- Sal de mar y pimienta negra y blanca al gusto
ENVUELTO DE POLLO REBANADO
1 porción
- 1 a 2 cucharadas de mostaza preparada
- 60 a 90 gramos de embutido de pollo o pavo rebanado libre de nitratos
- 2 a 3 hojas de lechuga romana
- Cilantro fresco (opcional)
- Ají molido (opcional)
- Jugo de limón (opcional)
REBANADAS DE POLLO CON APIO, SAL DE MAR Y LIMÓN
1 porción
- 4 rebanadas de pollo libre de nitratos (aproximadamente entre 90 y 110 gramos
- 2 tallos de apio largo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal marina al gusto
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SALCHIPOLLO
(Proteína + Verduras)
- Filete de pollo
- Verduras que se quieran
- Condimentos a gusto
SOPA DE POLLO, POROTO BLANCO Y COL RIZADA (Kale)
4 porciones
- 1 kilo de pollo molido sin grasa
- 3 tazas de cebolla morada picada
- 2 tazas de apio picado (incluye las hojas)
- 2 cucharadas de ajo triturado
- 1 cucharada de jengibre triturado
- 8 tazas de caldo de verduras
- 6 tazas de calabaza picada
- 6 tazas de col rizada en trozos (sin la nervadura)
- 425 gramos de poroto blanco enlatado, escurrido y lavado
- 425 gramos de alubias enlatadas, escurridas y lavadas
- 425 gramos de poroto negro enlatado, escurrido y lavado
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de sal de mar
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
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CHILI DE POLLO
Aproximadamente 6 porciones (1 porción: 1 ½ tazas)
Atención: dado que esta receta contiene una gran cantidad de leguminosas almidonosas, cuenta como una porción de granos, proteínas y verduras. No es necesario agregar un grano adicional a la comida, aun si el mapa de comidas lo exige.
- 400 a 700 gramos de carne molida de pollo sin grasa
- ½ taza de cebolla morada picada, o más, si lo deseas
- 2 cucharadas de perejil o cilantro
- 1 cucharada colmada de chile en polvo
- 1 cucharada de ajo triturado
- ½ cucharadita de pimentón
- 425 gramos de poroto blanco enlatado
- 425 gramos de alubias enlatadas
- 425 gramos de poroto negro enlatado
- 425 gramos de poroto pinto enlatado
- 425 gramos de lentejas enlatadas
- 4 tazas de calabacita picada
- 4 tazas (1 litro) de sopa orgánica de tomate y pimiento, o sólo de tomate. (Asegúrate de que no sea a base de leche.)
- 1 cucharadita colmada de sal de mar
SOPA DE POLLO Y CEBADA
De 4 a 6 porciones (tamaño de la porción: 3 tazas)
- 4 tazas de caldo de pollo
- 4 tazas de caldo de verduras
- 100 gramos de pechuga de pollo sin piel y sin hueso
- 1 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de ajo triturado
- 1 hoja de laurel
- ¼ de cucharadita de sal de mar
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 4 tazas de calabaza pelada y picada
- 2 tazas de calabacita picada
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1 taza de hongos frescos picados
- 1 taza de cebada